Mousse Eiskaffé

Si vous êtes un amateur de café à la recherche d’une touche de douceur et de fraîcheur, laissez-moi vous présenter la recette de la Mousse Eiskaffé. Cette délicieuse création combine la richesse intense du café avec la légèreté d’une mousse crémeuse, offrant une expérience gustative à la fois raffinée et rafraîchissante. Idéale pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande l’après-midi, la Mousse Eiskaffé séduira vos papilles à chaque bouchée. Préparez-vous à plonger dans un univers où le café et la gourmandise se rencontrent pour le plaisir de vos sens. ☕✨

Ingrédients

Pâte

• 6 oeufs
• 150 g de sucre semoule
• 150 g d’amandes en poudre
• 30 g de chapelure
• 1 sachet de levure
• 50 g de vermicelles au chocolat

Mousse

• 8 c à soupe de eiskaffé – Nescafé Frappé Eiskaffée
• 2 paquets de sucre vanillé
• 3 paquets de Kremfix
• 750 g de crème liquide
• Beurre
• 1 c à soupe d’amandes effilées
• 1 c à soupe de vermicelles au chocolat
• Sucre glace

Instructions

Réalisez la pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2. Battez en mousse les jaunes d’oeufs et le sucre
3. Ajoutez les amandes en poudre, la chapelure, la levure chimique et les vermicelles au chocolat
4. Montez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation
5. Mettez la préparation dans un moule rond que vous avez beurré préalablement
6. Mettez au four pendant 35 à 45 minutes

Réalisez la mousse

1. Mélangez le eiskaffé, le sucre vanillé et le Kremfix

2. Battez la crème liquide, lorsqu’elle commence à prendre ajoutez le mélange de poudres jusqu’à bonne consistance

3. Prenez le biscuit froid, coupez le dessus sur 1/2 cm d’épaisseur et mettez le de côté

4. Cerclez la base et versez la crème

5. Laissez prendre au réfrigérateur
6. Faites revenir dans le beurre les amandes effilées pour les faire dorer, puis laissez refroidir
7. Emiettez le dessus du biscuit, mélangez avec les amandes et les vermicelles au chocolat
8. Versez cette préparation sur le gâteau juste avant de servir puis saupoudrez de sucre glace